Jednostka prowadząca studia

Wydział Inżynierii Mechanicznej i Energetyki Politechniki Koszailńskiej

Sylwetka absolwenta

Sylwetka absolwenta: Absolwent kierunku Jakość i Bezpieczeństwo Żywności posiada wiedzę z zakresu nauk o żywności i zdrowiu oraz  wiedzę  z zakresu nauk przyrodniczo - technicznych, biologicznych i ekonomicznych niezbędną do rozumienia zjawisk i procesów zachodzących w żywności, związanych z zapewnieniem jej jakości i bezpieczeństwa oraz wpływem na zdrowie człowieka. Zna procesy produkcji żywności pochodzenia roślinnego i zwierzęcego, zagrożenia powstające w trakcie pozyskiwania i przetwarzania surowców, technologiczne korzyści i zagrożenia dla bezpieczeństwa związane z wykorzystaniem dodatków do żywności oraz zasady utrwalania, pakowania, znakowania, przechowywania i wprowadzania żywności do obrotu.

Posiada dodatkowo kompetencje w zakresie oceny jakości produktów spożywczych z wykorzystaniem nowoczesnych metod analizy chemicznej, sensorycznej i instrumentalnej oraz podstawowych metod statystycznych i narzędzi informatycznych do sterowania produkcją i prognozowania bezpieczeństwa i jakości żywności. Dysponuje również wiedzą na temat regulacji prawnych w zakresie prowadzenia działalności związanej z produkcją oraz bezpieczeństwem żywności, z uwzględnieniem zakresu prac krajowych oraz europejskich organów urzędowej kontroli żywności i żywienia, systemów ostrzegawczych, a także certyfikacji żywności i akredytacji laboratoriów.

Przedmioty preferowane

• język polski

• język obcy nowożytny 

• matematyka

• fizyka i astronomia

• chemia

• biologia

Specjalności

• Systemy bezpieczeństwa żywności
• Pracownie laboratoryjne bezpieczeństwa żywności    

Specjalności oferowane w ramach kierunków będą uruchomione w sytuacji, gdy udział zadeklaruje minimum 15 osób.

Zawody po studiach

Absolwent kierunku Jakość i Bezpieczeństwo Żywności zdobywa kompetencje do pracy w:

•  zakładach zajmujących się przetwórstwem żywności,
• firmach zajmujących się obrotem żywnością w całym łańcuchu żywnościowym,
• laboratoriach analitycznych, kontrolujących jakość i bezpieczeństwo produktów spożywczych,
• jednostkach urzędowej kontroli żywności,
• jednostkach szkoleniowo-certyfikujących bezpieczeństwo i jakość żywności,
• środkach badawczo-rozwojowych,
• firmach doradczych i audytujących.

Zasady przyjęć dostępne na stronie głównej rekrutacji.